一般情況下，12歲男孩患有聲帶炎，可以通過適量吃清淡、富含蛋白質或富含維生素的食物來食療。具體分析如下：
1.清淡的食物：大吼大叫、經常唱高音可能會導致12歲男孩出現聲帶炎，聲帶部位容易充血、紅腫，此時如果吃辛辣刺激性的食物，容易進一步刺激聲帶，使病情加重，因此應調整飲食，以清淡的食物為主，平時可以采取清蒸、水煮的方式制作食物。
2.富含蛋白質的食物：家長可以多給12歲男孩準備富含蛋白質的食物，比如牛奶、黃豆、瘦肉、玉米等食物，能夠為身體補充營養，提高免疫力，促進身體的恢復。
3.富含維生素的食物：聲帶炎可能會導致12歲男孩出現聲音沙啞、喉嚨腫痛等癥狀，家長可以多準備富含維生素的食物，有利于緩解癥狀，促進康復。