小金桔因口感酸甜，營養價值較高而被人們所喜歡。但是如果過量攝入，可能會導致出現皮膚或結膜發黃的現象，所以小金桔吃多了可能會變黃。
小金桔是日常生活中比較常見的一種水果，其含有豐富維生素、膳食纖維、糖等營養成分，適量吃不僅可以為身體補充營養，還有助于促進胃腸蠕動，有助于潤滑腸道，在一定程度上緩解便秘。但小金桔中也含有大量胡蘿卜素和多種天然色素成分，如果一次性吃太多或者是長期大量吃，這些成分就會被細胞吸收，并隨著身體新陳代謝，逐漸滲透到血液組織中，導致血液中胡蘿卜素含量以及色素含量升高。若無法快速被身體代謝出去，就會在身體中形成色素沉著，從而引起皮膚發黃或者是結膜黃染等癥狀，所以小金桔吃多了可能會變黃。
小金桔吃多了導致身體變黃，建議立即停止食用。但也不用過度擔心，隨著新陳代謝，變黃的癥狀會逐漸緩解，一般不需要進行特殊治療。