涼拌海蜇通常屬于發物，發物具有一定的刺激性，在吃的時候需要謹慎，以免導致身體出現不良反應。
發物一般是指容易誘發某些疾病或加重已有疾病的食物，常見的發物一般包括辛辣、刺激的食物以及熱性食物，大多海產品便屬于具有刺激性的食物。而涼拌海蜇是一種海產品，營養價值比較高，具有一定的腥味和刺激性，部分人群吃了涼拌海蜇之后容易過敏，而且存在癰腫瘡瘍、腹瀉以及皮膚有破損的人群不宜吃涼拌海蜇，否則容易引起脾臟運化失衡，可能會導致病情加重，不利于病情的恢復。
雖然涼拌海蜇屬于發物，但是其具有一定的清熱化痰、消積潤腸的功效，能夠輔助治療咳喘、痞積脹滿等疾病。此外，雖然涼拌海蜇的功效有很多，但是脾胃虛寒的患者需避免食用，以免導致癥狀加重。