痛風(fēng)患者之所以要減少脂肪的攝入量是因?yàn)橹緮z入過多易影響尿酸排出，使身體尿酸水平升高，不利于控制病情。
如果痛風(fēng)患者食用過多高脂食物，在人體代謝過程中，脂肪被分解為酸性酮體，會(huì)對尿酸排泄造成一定阻礙，間接增加人體的尿酸水平，加重痛風(fēng)病情。此外，由于脂肪在分解過程中易增加嘌呤代謝量，也會(huì)使痛風(fēng)患者的尿酸水平得以提升。
由于脂肪會(huì)加重痛風(fēng)患者身體尿酸水平升高的風(fēng)險(xiǎn)，故痛風(fēng)患者應(yīng)當(dāng)減少脂肪攝入量。建議痛風(fēng)患者除限制高嘌呤食物外，還應(yīng)忌食高脂、高糖食物，飲食以清淡的蔬菜水果為主，平時(shí)合理控制體重，保持正常的血脂水平。