吃東西總感覺堵在食道，噎得慌可能是扁桃體炎、慢性咽炎、賁門失弛緩癥等因素導致的，可以通過藥物、手術等方式改善。具體分析如下：
1.扁桃體炎：扁桃體炎主要是感染鏈球菌、葡萄球菌等引起的，臨床表現為咽部不適、異物感以及干癢、咳嗽等，所以容易影響食物的吞咽，導致噎得慌。患者需遵醫囑使用抗生素類藥物進行治療，比如左氧氟沙星片、青霉素V鉀片等。
2.慢性咽炎：慢性咽炎可能導致吞咽不適，主要是由于患者的咽后壁常有較黏稠的分泌物，容易導致進食不順暢或者咳嗽、咽喉疼痛等。患者可以遵醫囑服用咽炎片、清喉利咽顆粒等藥物治療。
3.賁門失弛緩癥：若患有賁門失弛緩癥，食管賁門的神經肌肉功能發生障礙，食物無法順利通過，容易造成食管擴張，臨床表現為吞咽困難、胸骨后疼痛、咳嗽等癥狀。患者可以配合醫生采用內鏡下擴張術治療。
除此之外，少數情況還可能是食管癌導致的，患者應該及時就醫排除相關疾病，平時注意休息，進食的時候細嚼慢咽。