美式咖啡是咖啡的一種，美式咖啡口味比較淡，一般萃取時間相對較長，所以咖啡因含量較高。咖啡因有消除水腫的作用，所以早上喝美式咖啡可以消腫。
通常情況下，睡前大量飲水可能會導致第二天早上出現面部水腫的現象。早上喝美式咖啡，咖啡因進入人體后，會興奮血管運動中樞，使腎血管壁舒張，提高腎臟血管流量，增加了腎小球的過濾量，通過腎臟排出的水分就會增多，從而起到消腫的作用，所以早上喝美式咖啡可以消腫。
需要注意的是，美式咖啡除了消腫外，還有興奮神經的作用，如果喝較多咖啡，可能對工作、生活造成影響，建議適量喝美式咖啡。