發物是指富于營養或有刺激性，容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物。一般來說，鮰魚是發物。
發物的禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義，比如過敏性體質或疾病剛康復的人群不建議吃發物。因為鮰魚中含有大量的動物蛋白，此類動物蛋白進入人體之后可能會導致誘發或加重疾病，所以鮰魚是發物。每100克鮰魚含蛋白質17.6克，這些蛋白質可能會導致身體內的肥大細胞出現脫顆粒反應，容易引發過敏性疾病，常見的是出現全身性的紅斑、丘疹、瘙癢等癥狀。此外，食用鮰魚還容易加重病情，所以過敏性體質或有疾病剛恢復的人群盡量不要吃鮰魚。
鮰魚中的某些蛋白質容易誘發疾病或者導致過敏，所以鮰魚是發物，過敏體質或者有疾病史的人群應避免食用鮰魚。