一般來說，胃炎患者如果沒有明顯癥狀，通常可以適量吃壽司；如果有不適癥狀，通常不可以吃壽司。
胃炎通常與藥物、酒精、創傷等因素有關，主要有中上腹疼痛、惡心、嘔吐等癥狀。胃炎患者是否可以吃壽司，需要根據實際情況進行判斷。壽司通常由米飯、紫菜等食物制作而成，含有碳水化合物、維生素等營養成分。如果胃炎患者沒有明顯癥狀，一般可以適量吃壽司，能夠補充營養，緩解饑餓，一般不會影響病情。如果胃炎患者有中上腹疼痛、惡心、嘔吐等不適癥狀，通常不可以吃壽司，因為壽司相對比較寒涼，可能會刺激胃腸道，加重病情。
胃炎患者應該保持清淡飲食，避免食用冰淇淋、辣椒等生冷、辛辣的食物。