山藥含有的膳食纖維通常是較多的，它是一種兼具藥用和營養價值的食材。
山藥中的膳食纖維主要是不溶性膳食纖維，包括纖維素、半纖維素等。據統計，每100克山藥中的膳食纖維含量可達到2-3克。膳食纖維對于人體健康非常有益，它可以促進腸胃蠕動，促進排便和消化，還可有效縮短膽固醇在腸道內沉淀的幾率，預防便秘、腸癌等疾病。因此，適當食用山藥可以幫助調整人的消化功能，有益于健康。
此外，雖然山藥有一定好處，但是積滯、腸燥便秘以及濕氣重的患者應該避免服用，以免加重不適。同時在食用山藥時也需要注意適量，過量食用也可能出現不良反應。