通常情況下，艾灸后2小時以上可以碰冷水。艾灸后立即碰冷水，可能導致外邪侵襲人體。具體分析如下：
艾灸通常是指利用艾熱刺激人體穴位或特定部位，可以防病治病作用的治療方法，艾灸通常具有溫經散寒、疏通經絡、回陽固脫等功效，可以有效提高機體的免疫力和抵抗力。艾灸通常會導致機體的血液循環加速，若艾灸后立即碰冷水，可能會導致外邪侵襲人體，進而影響機體健康或加重原有的病情，一般艾灸后2小時以上血液循環逐漸趨于穩定，所以艾灸后2小時以上可以適當碰冷水。需要注意的是，艾灸后立即吹風扇、吹冷空調同樣也會導致外邪侵襲人體。