若只是偶爾少吃一頓飯，通常不會對身體健康產生特別大的影響，但若經常少吃一頓飯，可能會損害身體健康，甚至還會誘發營養不良或胃部疾病。
日常應規律三餐，保證身體攝入充足的營養與能量，進而有助于維持日常活動以及生長發育。若僅為偶爾一次少吃一頓飯，通常體內儲備營養素可以維持自身活動，這時少吃一頓飯通常不會危害自身健康或產生不良影響。
但是如果經常少吃一頓飯，比如不吃早飯或者晚飯等情況，可能使得身體攝入的營養成分不足，身體經常得不到充足的營養供應，長期如此可能會誘發營養不良。此外，經常少吃一頓飯，可使身體出現明顯饑餓感，胃內沒有食物后，生成的胃酸也許就會刺激胃黏膜，較易造成惡心、胃燒灼感等不適癥狀，嚴重時還可誘發胃炎、胃潰瘍等疾病。
若自身想要減肥，應注意不要盲目節食，建議選用科學、合理的方式，如適度運動、根據個人情況合理控制飲食等，促進身體健康，做到科學減脂。