開心果壞了吃了，如果攝入量較少，通常沒有太大不良影響，但也可能誘發胃腸道炎癥、食物中毒，或存在致癌風險。建議吃新鮮的開心果，同時注意適量，以便為機體提供營養，對身體有益。
1、胃腸道炎癥：開心果壞了可能會滋生大量細菌、真菌等致病菌，吃了之后容易導致致病菌侵襲胃腸道黏膜，誘發胃腸道炎癥性病變，出現胃腸脹痛、惡心、腹瀉等癥狀；
2、食物中毒：開心果壞了且出現腐爛、變質等情況后，可能會滋生黃曲霉毒素。黃曲霉毒素是一種毒性物質，食用后容易誘發食物中毒反應，引起惡心、嘔吐等癥狀；
3、存在致癌風險：若長期大量吃壞了的開心果，還可能會增加細胞惡變概率，進而增加胃腸道癌癥、肝癌等疾病的發生率，對身體造成嚴重傷害。但具體的發病概率，因人而異。