化療一般是指化學治療，通常情況下，化學治療后補白蛋白，沒有吃什么食物最快最好的說法，吃魚肉、雞蛋補白蛋白，都是比較快和比較好的。
1.魚肉：魚肉中含有豐富的蛋白質，并且比較容易消化，可以提高患者體內的白蛋白，有利于身體的恢復。
2.雞蛋：雞蛋有增強體質、健腦益智、滋陰潤燥等作用，蛋白質含量也比較豐富，可以改善化學治療后患者體內白蛋白低的情況。