一般情況下，減脂期建議低脂飲食，而動物內臟屬于高脂食物，因此減脂期不可以吃動物內臟。但若是減脂期間，出現貧血等異常情況，此時需停止減脂，調整飲食，盡量吃一些動物內臟，因其鐵含量較高，能在一定程度上緩解不適，必要時還可配合藥物治療。
減脂期間一般需要控制體內的熱量攝入，并且還需要消耗體內部分熱量。因此在日常生活中需做好飲食調整，盡量低脂飲食，可多吃一些新鮮的蔬菜、水果，對于肉類可選擇脂肪含量相對較低的魚肉、牛肉等，這樣既可達到減脂的目的，又能補充身體所需營養，利于機體健康。而動物肝臟中含有較多脂肪以及鐵、磷等營養成分，營養價值較高，但因屬于高脂食物，不適宜于減脂期食用，若長期食用，還可能會導致脂肪堆積，影響減脂效果。
此外，對于大多數健康人群，可以正常吃動物內臟，但需適量，切不可長期過量，以免造成機體肥胖。而且動物內臟也屬于高嘌呤食物，痛風患者需避免攝入，以免加重不適。