鮮牛奶過期5天不建議喝，通常食物均具有保質期，即在一定時間內，這些物品的食用安全是有所保障的。但鮮牛奶過期5后，因存放時間過長，可能導致口感較差、營養價值有所流失，甚至還可能會出現變質的情況。
鮮牛奶過期后可能會出現變質情況，如牛奶的顏色變黃、味道變酸、氣味變臭、出現渾濁、凝固等改變，是不能繼續喝的。如繼續喝變質的牛奶，可能會引起胃腸道不適癥狀，如惡心、腹痛、嘔吐、腹瀉等。且放置過程中，牛奶中可能會出現致病菌滋生繁殖，進入消化道還可能增加消化道出現病變的幾率，如增加患胃炎、腸炎等疾病的風險。
過期牛奶應及時扔掉，并且無論什么食物過期都是不建議繼續吃的。建議購買牛奶時注意適量，并在保質期內喝完，如存在剩余需要保存也應密封放置在冰箱冷藏或陰涼、通風處。此外，網絡言論提及可用過期牛奶敷臉、做面膜等，但并未有相關醫學資料支持，建議避免輕信。
