通常情況下，晚餐吃適量的蛋白質可以促進代謝，過多食用不利于代謝，具體情況分析如下：
1.促進代謝：吃適量的蛋白質，蛋白質在胃液消化酶的作用下，可以促進糖分、脂肪等代謝，代謝相對較快。同時食用適量的蛋白質，可以補充人體所需的營養物質，有利于人體健康。
2.不利于代謝：食用過量的蛋白質時，蛋白質分解時會產生大量的氮素，這樣會增加腎臟的負擔。氮素會由尿液排出體外，這樣會加重代謝負擔，是不利于代謝的，對腎臟功能也不好。攝入過多的蛋白質，可能會加速骨骼中鈣質的丟失，易產生骨質疏松。
榮瑩 副主任醫師營養科
三級甲等山東省立醫院
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