蒸蘋果含一定量的胡蘿卜素、磷、鐵、鈣等營養元素，有開胃和補充能量的作用，少次適量食用，可以對身體產生一定的好處。但若是經常吃蒸蘋果，則可能帶來便秘、發胖、血糖升高等壞處。
1、便秘：因為蘋果含有鞣酸和果膠，而鞣酸經過加熱處理后，具有止瀉功能，會成為腸道的收斂劑，可以使大便的水分減少，果膠在蒸熟后也有收斂、止瀉的作用。所以經常吃蒸蘋果，會導致大便變干、腸蠕動減慢，出現便秘加劇的情況。如果本身有排便困難癥狀的人群，應盡量減少食用蒸蘋果的次數；
2、發胖、血糖升高：蘋果本身含糖量較高，而在蒸蘋果時又常會加入白砂糖進行調味，會導致糖分和熱量進一步升高。經常吃容易引起發胖和血糖升高，尤其是糖尿病患者應謹慎食用。