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什么菜含鋅量高

醫生頭像

榮瑩 副主任醫師營養科

三級甲等山東省立醫院

一般情況下,蔬菜、葷菜等菜含鋅量高。
鋅是一種對身體很重要的元素,具有促進機體生長發育、創傷愈合以及增強淋巴細胞活動能力等作用。一般含鋅量較高的蔬菜是蘿卜、菠菜、大白菜、大豆等,在生活中都比較常見;很多葷菜也含有鋅,如豬肝、雞心、蝦皮等,鋅含量都比較高,而且進入人的胃腸后,吸收率相對來說會更高,適量吃都可以幫助預防疾病。
除此之外,谷物的谷皮和胚芽也含有豐富的鋅,平時不要長期吃精制米面,應該保持飲食多樣化、營養攝入均衡,適當參加體育鍛煉。
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