核桃酥的營養主要有蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素C、鈣、鐵等，功效主要有脂肪和礦物質，具有補充營養、健腦益智、降低膽固醇、預防骨質疏、增強免疫力等功效。在日常生活中患者可以適量吃，避免一次性吃太多。
一、營養
核桃酥是一種著名的小吃，口感細膩，里面含有豐富的營養成分，包括蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素C、鈣、鐵、鎂等，平時可以適量吃，對身體有一定的好處。
二、功效
1、補充營養：
核桃酥里面含有身體必需的營養成分，適量吃可以給身體補充營養，給日常代謝提供能量。
2、健腦益智：
核桃酥里面含有鎂等營養成分，可以給大腦補充營養，從而起到一定的健腦益智的效果。
3、降低膽固醇：
核桃酥里面的膽固醇含量比較低，而且其中的不飽和脂肪酸能夠起到輔助降低膽固醇的效果。
4、預防骨質疏松：
核桃酥里面含有大量的鈣，可以給身體補鈣，對預防骨質疏松具有一定的作用。
5、增強免疫力：
核桃酥里面的營養成分眾多，可以給身體補充營養，還能增強免疫力，減少疾病的發生。
患者在平時生活中要注意多休息，避免熬夜。飲食上以清淡的食物為主，多吃新鮮的蔬菜和水果，避免吃刺激性的食物。