榴蓮果肉旁邊的白的，多為榴蓮殼上的白瓤，在不過敏的情況下，大多可以食用。但日常生活中不建議過多食用，以免增加胃腸道負擔，出現腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸道反應，不利于身體健康。
榴蓮果實營養價值高，含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，以及黃酮類、多酚類與花青素類等，而且果肉因含有二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚和二烯丙基四硫醚等硫化合物組成的揮發油而風味獨特，適當食用可以在一定程度上促進食欲、補充營養。而榴蓮果肉旁邊白瓤也含有一定量的脂質和礦物質，以及膳食纖維，并不含毒素，適當食用后并不會對人體產生影響，也能起到一定補充營養的作用，但不建議一次性食用過多，以免造成胃腸道負擔。
在日常生活中需要避免單一飲食，應均衡飲食，可多吃富含維生素A、維生素C的食物，如豬肝、蛋黃、魚肝油、胡蘿卜等。也可以多吃瘦肉、動物肝臟、豆腐、豆漿等，可以補充一定的蛋白質和鐵元素，對維持身體健康狀態，能起到一定的輔助作用。