銀耳一般能潤肺。
銀耳為銀耳科真菌銀耳的干燥子實(shí)體，不僅含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)、脯氨酸等營養(yǎng)成分，平時適量食用，通常能起到補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力、抗疲勞、美容養(yǎng)顏等作用。銀耳還有不錯的藥用價值。銀耳味甘，性平，歸肺、胃、腎經(jīng)，具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津等功效，對于虛勞咳嗽、病后體虛、氣短乏力、津少口渴等癥狀通常能起到輔助治療的效果。
需要注意的是，如果銀耳表面呈現(xiàn)黃綠色、質(zhì)地腐敗等情況，并且還有異味，通常說明銀耳已經(jīng)變質(zhì)了，不宜食用。