蓮花白通常是指甘藍。“甘藍嘌呤高”的說法不正確，甘藍的嘌呤含量并不高，是一種低嘌呤的蔬菜。
甘藍是一種常見的蔬菜，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質等多種營養元素，具有清利濕熱、消食通便等功效與作用。每100g甘藍中含有12mg左右的嘌呤，因此，甘藍的嘌呤含量較低，是一種低嘌呤食物。嘌呤進入人體后會代謝為尿酸，尿酸過高可能會損傷關節、腎臟、心血管等，影響身體健康。
因此，日常生活中要堅持低嘌呤飲食，多吃甘藍、蘋果、葡萄等嘌呤含量低的食物，避免吃火鍋、海產品、骨頭湯等高嘌呤的食物，有利于身體健康。