一般情況下，短期適量地喝蘋果汁可能不會長胖，長期大量地喝蘋果汁可能會長胖。具體分析如下：
如果平時適量地喝蘋果汁，且只是偶爾喝一次，一般不會導致身體長胖，因為其中富含的可溶性維生素C可以吸收體內多余的油脂，從而加快新陳代謝；其中的果酸可以刺激腸胃，產生大量胃酸，從而促進身體消化，減少廢物堆積，所以不會導致身體長胖。長期大量地喝蘋果汁，尤其是在晚上喝，容易導致水分在體內不斷堆積，引起水腫；并且會導致身體攝入較多的糖分，從而影響體內脂肪的消耗，使身體長胖。因此，不建議長期大量地喝蘋果汁。