一般情況下，檸檬水在冰箱里放隔夜就不建議喝了。具體情況分析如下：
檸檬水中含有有機酸和維生素C，都具有很強的抑菌成分，不適宜細菌生長。檸檬水在冰箱進行低溫儲存，會降低空氣中的細菌進入檸檬水中的概率，延長檸檬水的保存時間，但是隔夜存放以后，檸檬中含有的檸檬苦素含量會升高，可能會導致口感變差，冰箱當中的有害物質進入到檸檬水中，也可能會造成檸檬水發生變質，滋生很多的細菌和霉菌，喝了之后可能會出現腹痛、腹瀉等癥狀，所以一般隔夜后就不建議喝了。