干海參放了5年了一般建議不可以吃。
干海參放了5年，不宜再次食用。由于干海參存放5年，可能已變質，不但口感不好，食用后也有可能引起食物中毒，出現惡心、嘔吐等癥狀，嚴重者可導致昏迷。
干海參主要是用新鮮的海參陰干之后制作而成的一種便于攜帶的營養食品。它的營養價值非常豐富，里面含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣離子、鐵離子、鎂離子等營養成分，含有的脂肪和膽固醇含量卻比較少，所以適量的吃一些海參可以有效的增強身體的免疫力，起到養血補鈣的作用。
干海參是一種高蛋白質、低脂肪的食品，但有些特殊人群在食用時要謹慎。如果食用腎功能不全的人，可能會加重腎臟負擔，對干海參過敏的人吃了之后可能會出現皮膚瘙癢等過敏癥狀。
平時應避免食用過期食品，多吃些新鮮的水果蔬菜，如草莓、茄子、甘藍等，補充維生素。還應注意清淡飲食，避免進食過于辛辣刺激的食物。規律作息，充分休息，保持良好心態，適量體育鍛煉，有助于維持身體健康。
食用放了5年的干海參，如出現感覺不適，請及時就診，遵醫囑予以針對性治療，避免造成不良的反應。