一般情況下，干海參放了30年就已經變質了，是不能吃的，具體分析如下：
干海參是將新鮮海參脫水后制成的，具有補腎益精、滋陰養血、美容養顏等功效，大多數干海參的保質期都處于2—5年之間，且存放時間越久，干海參的營養價值和可食用性就越低，因此一般不建議吃存放過久的干海參。而存放了30年的干海參，其營養已經流失殆盡，幾乎不存在營養價值，沒有食用的必要。另外，放了30年的干海參還可能存在大量的細菌，吃了過后可能會導致細菌感染，對身體有害。綜上所述，干海參放了30年后，既不存在營養價值，也不存在養生價值，是不能吃的。