一般情況下，人參隔水燉和直接燉都比較好，因為隔水燉和直接燉都是日常烹飪人參的常見方法，都可以發揮人參的價值，沒有哪個更好的說法。人參的吃法多種多樣，可以隔水燉人參，比如先將人參切成一片一片，然后將人參放在燉盅里面，加滿水，再放在燉鍋里面，通過隔水燉的方式燉人參，一般4-5個小時后即可飲用燉好的人參湯。
另外，也可以在煲湯時添加適量的人參，用文火慢燉2-3個小時，使人參里面的精華慢慢滲透到湯里。此外，日常還可以使用人參泡酒，適量飲用人參酒，也有助于養生保健。
人參屬于中藥的一種，中醫認為人參對于補氣、固脫、生津、安神等表現有一定的幫助，可以用于治療氣短喘虛、口渴多汗、心悸、健忘等表現，也可以用于治療慢性疾病，以及失血后引起的休克、虛脫等。但需注意，如果需要使用人參來治療疾病，需要在專業中醫醫生辨證下用藥，不可盲目用藥，以免引起不良反應。