三高人群指高血壓、高血糖和高脂血癥的人，應謹慎食用阿膠，一些人能吃，一些人不能吃，建議及時就醫咨詢，遵醫囑用藥。
1、不能：阿膠是一種傳統的滋補品，由驢皮熬制而成，具有補血滋陰、潤燥止血等功效。但阿膠質地滋膩，對于高血壓、高血糖和高脂血癥的人，尤其是高血脂患者來說，可能會加重血液的黏稠度，不利于血脂的控制。而且阿膠有一定的升高血壓的風險，對于高血壓患者也需謹慎使用。糖尿病患者如果食用阿膠，可能會影響血糖的穩定，因為阿膠中含有一定的糖分。
2、能：如果高血壓、高血糖和高脂血癥的人中體質虛弱，有明顯的血虛等癥狀，在醫生的嚴格指導下，可以適當食用少量阿膠。醫生會根據患者的具體情況，綜合考慮病情的控制和身體的需求，調整阿膠的用量和使用方法，同時密切觀察患者的血壓、血糖、血脂等指標變化。
總之，高血壓、高血糖和高脂血癥的人在考慮食用阿膠時，要先咨詢醫生的意見，醫生會根據患者的個體情況進行全面診斷，以確定是否適合食用阿膠以及合適的食用量，不可自行盲目食用。