通常情況下，豆角放冰箱里凍傷了是不能再吃的。凍傷的豆角中營養物質已經大量的流失，吃凍傷的豆角不僅不會增加營養物質的攝入，還可能會導致患者出現食物中毒、腹痛、腹瀉等情況。
豆角放在冰箱里凍傷以后所含有的營養物質等都會遭到一定程度的破壞，吃凍傷的豆角不僅口感較差，而且不能補充人體所需要的營養物質，因此應該避免吃凍傷的豆角。與此同時，豆角在凍傷以后還有可能會出現變質的情況，如果攝入變質的豆角可能會導致出現食物中毒、腹痛腹瀉等癥狀，不利于身體健康。
在日常生活中，應該注意吃新鮮的豆角，豆角中含有大量的膳食纖維、礦物質、維生素等，可以幫助人體補充身體所需要的微量元素、營養物質。同時，在吃豆角的時候，還應該注意將豆角烹飪到全熟，因為生豆角中含有一定的毒素，如果誤食會產生食物中毒，甚至有可能出現休克。