牛奶和酸奶相比較，酸奶更養肝一些，這是因為酸奶相較于純牛奶，更容易被人體消化、吸收，也更有利于腸道的益生菌菌群，但酸奶僅能起到輔助養肝的作用。
酸奶屬于發酵飲品，含有一定的益生菌，飲用后可以起到促進胃腸道蠕動的作用，并能補充腸道內的益生菌菌群，如果自身腸道內存在大量細菌，會造成腸道菌群失調，加重肝臟解毒負擔，而酸奶內的益生菌能起到補充益生菌作用，恢復腸道菌群平衡，從而減輕肝臟負擔，起到養肝的效果。此外，酸奶里面含有耐熱低分子化合物氫酸鈣，在進入人體后可以起到減少體內膽固醇消化吸收的效果，以免導致膽固醇過多被吸收，而加重肝臟損傷。但需注意的是，酸奶只能起到輔助養肝的作用，如果患者肝臟功能異常，需及時前往醫院就診，并不能通過飲用酸奶治病。
日常生活中肝臟功能欠佳的人群，應注意飲食，減少生冷、油膩、辛辣、刺激食物的攝入，多吃一些富含優質蛋白的食物，如雞蛋、牛肉、魚肉等。