野菠菜為蓼科植物，通常可以當菜吃。具體分析如下：
野菠菜?雖然是一種中草藥，但當蔬菜食用，一般無害，而且因含有豐富的營養價值，比如維生素C、維生素A、膳食纖維、葉酸、植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等，如果將野菠菜當菜吃，不僅有助于補充人體必需的維生素、微量元素等，還能夠起到涼血、解毒、殺蟲等作用，若存在肺結核咯血、痔瘡出血、皮膚瘙癢等情況，還可以適量多吃，有助于緩解上述癥狀。因此通常來說，野菠菜可以當菜吃。