突然失去味覺可能是由生理性原因所導致，也可能是由于癲癇、周圍性面癱、腦梗死等病理性原因所導致，建議及時到醫院神經內科就診，遵醫囑進行一般治療、藥物治療等。
一、生理性原因：當進食過燙或過辣等刺激性較強的食物時，會刺激舌頭上的味蕾，使人體出現突然失去味覺的情況，通常是暫時的表現。若沒有其他癥狀，一般不需要進行特殊治療，過段時間后可逐漸得到緩解。
二、病理性原因：1、癲癇：一般與睡眠不足、遺傳、年齡等因素有關，患者在發作前的數小時或數天，由于神經功能異常，會使肢體的感覺異常，部分患者還會影響味覺神經，導致突然失去味覺、嗅覺減退的情況。患者發病時，由于大腦神經元的異常放電，可出現全身抽搐、瞳孔散大、意識喪失等癥狀。在癲癇發作時，應注意保持呼吸道通暢，將頭偏向一側，避免發生嗆咳甚至窒息；
2、周圍性面癱：一般是寒冷刺激、病毒感染等因素導致，患者可出現單側上部或下部面肌癱瘓、口角歪斜、眼睛不能閉合、閉眼無力、口角漏氣等癥狀。當患者的鼓索交通支受到損害時，會造成患側舌前2/3味覺出現障礙，導致突然失去味覺，患者還會伴隨聽覺過敏、淚腺分泌障礙等癥狀。通常可通過紅外線照射、局部熱敷等方式改善癥狀，還可遵醫囑使用甲鈷胺片等藥物來幫助緩解；
3、腦梗死：若自身患有腦動脈粥樣硬化等疾病，可能會誘發腦梗死，由于局部腦組織的缺血、損傷，可能會影響到大腦皮層的味覺中樞，導致突然失去味覺。患者可及時就醫，進行吸氧，遵醫囑應用阿司匹林腸溶片等藥物，還可進行手術治療等。