番茄紅素是食物中的一種天然色素成分，沒有明確的研究表明番茄紅素存在明顯副作用。但對于少部分人群，過量食用番茄紅素可能會出現(xiàn)過敏反應(yīng)或者引起腎臟負(fù)擔(dān)。日常生活中建議適量攝入番茄紅素，有助于身體健康。
1、過敏反應(yīng)：因為每個人的體質(zhì)不同，部分人群屬于易過敏體質(zhì)，可能對番茄紅素過敏。因此，這類人群食用番茄紅素后一般會導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)過敏性皮炎，會引起紅腫和瘙癢等癥狀，也有出現(xiàn)干燥和脫皮的可能性。比較嚴(yán)重的情況下，可能會引起昏迷或者休克；
2、肝腎負(fù)擔(dān)：番茄紅素在進(jìn)入到體內(nèi)以后，一般需要通過肝臟和腎臟代謝的方式排出體外。如果過量攝入，可能會加重肝臟和腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肝臟和腎臟的代謝功能減弱，不利于色素排出，從而出現(xiàn)尿液變紅的現(xiàn)象。