胃癌貧血一般沒有吃什么補血最快的說法，可以通過吃動物肝臟、水果、藥物等方式來調理，都能達到緩解貧血的效果。在治療期間還需要定期到醫院做抽血檢查，并結合具體情況治療。
1、飲食：
在飲食上可以選擇吃一些補氣養血的食物，或者選擇吃一些鐵元素含量比較高的食物，比如牛肉和羊肉，也可以選擇吃一些動物的肝臟，包括雞肝和豬肝，也包括雞血和鴨血。這些食物里的營養成分都是比較高的，在吃了之后，能夠補充身體所需要的營養物質，還可以達到促進體內血紅蛋白生成的效果，有助于緩解貧血所導致的四肢乏力和精神倦怠的癥狀。
2、水果：
平時可以選擇吃一些含鐵元素高的水果來補血，如桑椹、桂圓、黑棗等，有利于身體健康。
3、藥物：
可在醫生指導下，通過口服硫酸亞鐵口服液和琥珀酸亞鐵口服液等藥物，能夠達到補充體內的鐵元素的效果，具有補氣養血的功效，能夠幫助緩解貧血所導致的面色蒼白和面色萎黃的癥狀，也可以達到緩解精神倦怠的癥狀，有助于身體健康。
除此之外，也可以在醫生指導下選擇吃一些中藥來補血。