晚上吃素并不可以直接判斷能不能減肥，還需要根據(jù)體內(nèi)總熱量攝入多少進(jìn)行決定。一般在減肥期間需要控制飲食，并且還要選擇正確健康的方式減肥。
1、能減肥：如果在減肥期間晚上吃素，通常能夠減少吃肉類食物的量，可減少體內(nèi)油脂、蛋白質(zhì)含量的攝入。但在減肥期間吃素也需要控制攝入量，使體內(nèi)的熱量攝入偏少，避免脂肪形成堆積于體內(nèi)，此時(shí)能夠起到減肥作用；
2、不能減肥：減肥期間晚上雖然吃素，但若過量吃素食，如過量吃饅頭或米粥，以及過量吃含糖分的水果等，可能會導(dǎo)致體內(nèi)熱量攝入過剩，無法被人體完全消耗，從而轉(zhuǎn)化成脂肪堆積體內(nèi)。此時(shí)不僅無法起到減肥作用，還可能會引起肥胖。
通常在減肥期間需要做到營養(yǎng)物質(zhì)均衡攝入，可適當(dāng)吃優(yōu)質(zhì)蛋白豐富的肉類，也需要適當(dāng)吃水果和蔬菜，避免體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)不足，也需要避免熱量過剩。此外，還需要多參加有氧鍛煉，加快體內(nèi)脂肪消耗，起到輔助減肥的作用。