吃牛蛙感染寄生蟲的概率可能不高，也可能較高。

食用者可能會(huì)通過(guò)經(jīng)糞-口途徑、媒介昆蟲感染、接觸傳染等方式感染寄生蟲，進(jìn)而誘發(fā)寄生蟲病。

牛蛙是一種大型的肉用蛙，營(yíng)養(yǎng)較為豐富。目前的牛蛙一般來(lái)自于養(yǎng)殖水場(chǎng)，較為衛(wèi)生。如果食用者食用的是來(lái)自養(yǎng)殖的牛蛙，并且將其煮熟后再食用，食用者感染上寄生蟲的概率通常較低，建議不用過(guò)于擔(dān)心。

牛蛙也是一種高蛋白、低脂肪的食物，食用者平時(shí)適量食用牛蛙通?？梢詾槿梭w補(bǔ)充所需的蛋白質(zhì)、鈣元素、磷元素、鉀元素等營(yíng)養(yǎng)成分，通?？梢云鸬窖a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)等作用。

如果食用者吃的是野生的牛蛙，并且烹飪時(shí)未將其煮熟，由于牛蛙身體攜帶有寄生蟲，食用者進(jìn)食污染過(guò)的牛蛙，可能會(huì)容易感染上寄生蟲。食用者可能會(huì)出現(xiàn)肛門瘙癢、胃脹、嘔吐、食欲不振、腹瀉等不適癥狀。

建議食用者及時(shí)到醫(yī)院就診，平時(shí)盡量將食物煮熟后再食用。