一般來說，喝西梅汁排便時出來的都是水可能是過敏、過量喝西梅汁等因素導致的，需要根據實際情況進行處理，具體分析如下：
1.過敏：如果患者對西梅汁過敏，可能會出現喝西梅汁排便時出來的都是水的情況，可能還伴有腹部疼痛、嘔吐等癥狀。患者可以在醫生的指導下使用抗過敏的藥物進行治療，比如鹽酸西替利嗪膠囊、氯雷他定片等。
2.過量喝西梅汁：過量喝西梅汁可能會對胃腸造成一定的刺激，容易導致胃腸黏膜受損，進而可能會出現喝西梅汁排便時出來的都是水的情況，可能還伴有腹部發脹、疼痛等癥狀。患者可以在醫生的指導下使用多潘立酮片、乳酸菌素片等藥物進行治療。