8歲孩子聲音老是沙啞一般可以通過飲食調理、一般治療、藥物治療等方法來進行治療，具體分析如下：
1.飲食調理：當8歲孩子的聲音老是沙啞時，家長需要控制孩子的飲食，不要讓孩子吃辛辣、生冷的食物，以免對孩子的喉嚨產生刺激。建議家長可以給孩子適量吃一點潤喉的食物，如雪梨、香蕉、冬瓜等。
2.一般治療：如果孩子聲音沙啞是咽喉比較干燥引起的，家長也可以督促孩子喝一點溫水，喝溫水可以加快人體的新陳代謝，也有利于咽喉黏膜的濕潤，幫助孩子緩解癥狀。
3.藥物治療：當孩子聲音沙啞的癥狀比較嚴重時，家長還可以在醫生的指導下給孩子使用清熱利咽的藥物來進行治療，如清喉咽合劑、金嗓清音丸、藍芩口服液等。