白蘿卜生吃和熟吃在口感上有一定的區別，其營養價值一般沒有較大的區別。
白蘿卜生吃時，可能會有些許辣味，并且口感比較脆，白蘿卜熟吃，其辣味相較于生吃少一些，并且口感比較軟爛。除了在口感上，其營養價值上通常沒有太大的區別，生吃和熟吃一般都不會直接影響到白蘿卜的營養價值，具體的吃法可以根據自己口味進行選擇。中醫認為，白蘿卜味甘，性涼，歸屬于脾經、胃經、肺經及大腸經，具有消食下氣、止咳化痰、利尿解渴等作用，可以緩解消化不良、食積脹滿、咳嗽等不適癥狀，出現上述不適的人群可以適量的吃一些白蘿卜緩解。
需要注意，白蘿卜雖然能一定程度上改善身體不適，但對于治療疾病的作用不明顯，患有疾病的患者需要及時就醫治療。