甲狀腺結節的患者通常可以適量吃芹菜葉，芹菜葉中的膳食纖維含量比較高，而且里面并不含有碘元素，所以甲狀腺結節的患者可以適量吃，并不會導致病情加重。
芹菜葉中的營養成分較多，如胡蘿卜素、膳食纖維、維生素、蛋白質，而且里面含有一定量的鈣質，可以輔助燃燒脂肪。由于芹菜葉中沒有碘元素，所以并不會對甲狀腺結節患者產生不良影響，有甲狀腺結節的患者可以適量吃芹菜葉，可提供身體需要的營養成分。甲狀腺結節主要是甲狀腺部位出現腫塊，通常和免疫因素、炎癥等有關，多數甲狀腺結節為良性，如果甲狀腺結節比較小的情況下，可以不做任何治療。如果甲狀腺結節較大，導致患者出現呼吸困難、吞咽困難等癥狀，通常需要通過手術的方式來切除，同時也要辨別甲狀腺結節的性質，如果為惡性，手術切除后還需進行放化療等輔助治療。
甲狀腺結節的患者平時一定要注意合理飲食，盡量避免食用辛辣性的食物和碘元素含量高的食物，以免使甲狀腺受到刺激。