偶爾一次不吃早飯和午飯一般不會有明顯的危害，但長期不吃早飯和午飯可能會導致低血糖、營養不良、抵抗力下降、膽石癥、胃潰瘍等疾病的發生。
1、低血糖
由于機體沒有足夠的能量供給，可能會引起低血糖的情況。建議患者適當進食巧克力、糖果等含糖分比較高的食物進行緩解。必要時，患者需要及時就醫，在醫生指導下使用葡萄糖注射液等進行治療。
2、營養不良
當機體內的營養更不上身體的耗能，可能會導致營養不良的情況。患者可以適當進食富含蛋白質、維生素等營養物質的食物，如雞蛋、芹菜等。同時，患者也可以適當進行體育鍛煉，如慢跑、游泳等，有助于增強抵抗力。
3、抵抗力下降
如果經常性有這個情況，就容易導致體內的微量元素缺乏，從而影響到身體的正常免疫功能，甚至還會增加各種疾病的發病率。患者可遵照醫囑服用葡萄糖酸鋅口服溶液、維生素C咀嚼片等藥物進行治療。
4、膽石癥
若長期未進食，會導致膽囊內膽汁濃度升高，進而形成膽固醇結晶并沉積在膽囊內，最終發展為膽結石。建議患者在醫生的指導下使用熊去氧膽酸片、鵝去氧膽酸膠囊等藥物進行治療。必要時，患者可以通過手術的方式進行治療。
5、胃潰瘍
長期如此會使胃部長時間處于空虛狀態，從而分泌出更多的胃酸，甚至還會損傷胃黏膜，誘發胃炎、胃潰瘍等疾病。此時可以遵醫囑服用奧美拉唑腸溶膠囊、雷貝拉唑鈉腸溶片等藥物進行治療。
在日常生活中，建議患者保持良好的飲食習慣，注意三餐規律，避免暴飲暴食。如果出現不適癥狀時，建議患者及時就醫治療。