一般情況下，食用明礬放了8年不能用。具體情況分析如下：
食用明礬的保質(zhì)期一般在2-3年，存放8年已經(jīng)超過了保質(zhì)期，可能會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，微生物的含量超標(biāo)，其食用安全性下降，因此不能用。除此之外，食用明礬作為食品添加劑，進(jìn)入胃腸道后，無法被吸收，可能會(huì)長(zhǎng)期沉積在人體中，從而影響人體對(duì)鐵、鈣等微量元素的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血等疾病，具有一定的毒副作用，對(duì)人體健康的危害較大，不利于骨骼和智力的發(fā)育，因此也不建議長(zhǎng)期用。
