紅糖會過期，密封包裝的紅糖都會在包裝上寫明生產日期和保質期，一般保質期在18個月左右，散裝紅糖由于未密封，保質期會短于18個月。需要注意的是，紅糖并非在保質期內就不會變質，若保存不當也會發生變質。
如果是密封包裝的紅糖，包裝上通常都會寫上生產日期和保質期，以及儲存方式。一般沒有拆開包裝，而且未存放在特殊環境中，比如過度潮濕、溫度過高的環境或酸性較高等特殊環境，則可以按照說明上的保質期食用。但若未正常保存，可能會發生變質，若發現紅糖有結塊、酸味等，可能已經滋生細菌，此時即使在保質期內，也不建議食用，否則可能會導致消化道不良反應，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。散裝紅糖由于不是密封包裝，直接暴露在空氣中，受濕度、溫度、通風等條件影響較大，保質期比密封包裝的紅糖要短，食用前需注意觀察是否變質。
因此，建議從正規途徑購買紅糖，并仔細觀察保質期，避免一次性購買過多。在保存紅糖時，應放置在低溫、避光處，而已經打開的紅糖還要注意密封，以免發生變質。