一般情況下，如果對油菜苔有過敏的情況，油菜苔開花了不能吃；如果對油菜苔不過敏，油菜苔開花了還能吃，具體內容如下：
如果患者對油菜苔過敏，則不能吃油菜苔，并且油菜苔開花了也不能吃，容易引起過敏反應，對身體產生不良影響；如果患者對油菜苔不過敏，則油菜苔開花了還能吃，油菜苔開花后，其營養物質沒有發生改變，也不會對身體產生不良影響，適量吃開花的油菜苔還可以補充身體的營養物質，里面含有的纖維素也可以促進胃腸消化，對身體有一定好處，建議患者平時將油菜苔清洗干凈后再吃，有利于身體健康。