中藥用微波爐加熱一般會(huì)影響藥效。
微波爐加熱食物的原理是由內(nèi)至外，主要是通過微波來作用于食物，從而促使其內(nèi)部分子產(chǎn)生振動(dòng)，這時(shí)會(huì)產(chǎn)熱讓食物溫度升高。所以如果使用微波爐加熱中藥，就會(huì)導(dǎo)致藥材當(dāng)中的分子水平受到破壞，讓藥物變性，甚至?xí)ピ泄πВ€會(huì)產(chǎn)生一些毒性物質(zhì)。
另外，微波爐升溫快，水分容易蒸發(fā)，加熱時(shí)間短，不能使藥材中有效成分充分地溶出，而且還容易使藥液溢出，造成浪費(fèi)，從而降低藥效。
中藥的煎煮根據(jù)藥物的性質(zhì)和質(zhì)地不同其加熱時(shí)長也有所區(qū)別。微波爐是在密閉環(huán)境內(nèi)統(tǒng)一進(jìn)行加熱，難以根據(jù)不同藥物的性質(zhì)而隨時(shí)調(diào)整加熱時(shí)長。有些中藥需用文火慢煮，有些中藥需用武火急煎，微波爐的加熱溫度并不能根據(jù)藥物性質(zhì)調(diào)到合適溫度。
建議使用中藥的患者，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行服用。