一般情況下，人參配生姜一般是可以一起吃的，只是兩者不能和蘿卜一起吃。具體分析如下：
生姜作為一種常見的調味劑，同樣也具有一定的藥用價值。生姜被作為中藥使用時，具有解表散寒以及溫肺止咳的效果。因此常有感冒后喝姜湯可以緩解的說法。而人參作為一種常見的溫補類藥材，常被用來治療脾氣不足、中氣下陷、氣短乏力等癥狀。兩種藥物都屬于是溫補類藥材，一起使用時可以用于治療由于感冒引起的脾氣不足的癥狀。但是在服用兩者的同時應當避免服用蘿卜、藜蘆、五靈脂等藥物，以免發生毒副反應。