吃鮮人參的好處包括大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神益智、滋補強身，壞處包括上火、血壓升高、失眠加重、過敏、腹脹，食用鮮人參應及時就醫，遵醫囑用藥。
一、好處
1、大補元氣：對于久病體虛、元氣大傷之人，鮮人參能補充人體元氣，增強機體的抗病能力，緩解疲勞，使人恢復精力。
2、補脾益肺：有助于改善脾胃虛弱的癥狀，如食欲不振、消化不良等，同時對肺氣不足導致的氣短、咳嗽、乏力等情況也有一定的調理作用。
3、生津止渴：可用于緩解因津液虧虛引起的口干舌燥，對于熱病后期的津傷口渴效果較好。
4、安神益智：能改善心神不寧的狀態，對于失眠、多夢、記憶力減退等有一定的幫助，提高人的精神狀態和思維能力。
5、滋補強身：為身體提供豐富的營養成分，增強機體的免疫力，提高身體的耐力和適應能力，有助于預防疾病。
二、壞處
1、上火：鮮人參性偏溫，過量食用容易導致上火，可能出現口干、咽痛、鼻出血、煩躁不安等癥狀。
2、血壓升高：對于血壓本來就高的人，大量食用鮮人參可能會使血壓進一步升高，增加心腦血管疾病的風險。
3、失眠加重：如果本身有失眠問題，不當食用鮮人參可能會導致失眠加重，因其有興奮中樞神經的作用。
4、過敏：有些人可能對人參過敏，食用后會出現皮疹、瘙癢、呼吸急促等過敏反應，嚴重者可危及生命。患者可以在醫生的指導下使用氯雷他定片、鹽酸西替利嗪片、馬來酸氯苯那敏片。
5、腹脹：脾胃虛弱者過量食用鮮人參，可能會導致脾胃運化功能失常，引起腹脹、腹痛等消化不良癥狀。
平時不要自行隨意食用鮮人參，尤其是有慢性疾病或體質特殊者。如果要食用，先咨詢醫生或藥師確定合適的劑量。食用過程中，若出現不適癥狀，如頭痛、心慌等，應立即停止食用，并及時就醫。