茴香苗的功效與作用包括補充營養、健胃行氣、促進消化、止痛抗菌。

1、補充營養：

茴香苗富含維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵等營養物質，適量吃可以為身體補充所需的營養。

2、健胃行氣：

茴香苗含有茴香油這一物質，該物質具有刺激胃腸道神經血管、增加胃腸道蠕動的作用，同時還能排除積存的氣體，有一定的健胃行氣功效。

3、促進消化：

茴香苗中的茴香油還能促進消化液分泌，起到增進食欲、促進消化的作用，比較適合脾胃虛寒、消化不良的人群食用。

4、止痛抗菌：

茴香苗有一定的止痛抗菌作用，遵醫囑將茴香苗搗汁外敷，通常能有效治療癰腫等癥。

需要注意，陰虛火旺的人群應減少茴香苗的攝入量，以免引起目赤、咽痛、長瘡等癥狀。

嬰幼兒應謹慎食用茴香苗，茴香苗對味蕾刺激比較大，嬰幼兒味蕾及胃腸功能發育不健全，吃茴香苗容易導致消化不良。