通常每100克酸辣粉的熱量約為97-190大卡。
酸辣粉是一種常見的小吃，也可作為正餐，其使用的粉條是由紅薯、豌豆按比例調和，然后用傳統手工漏制而成。酸辣粉中添加紅油、陳醋、花椒、蒜末、生抽、油炸豌豆等調料，具有麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩的特點，還能夠起到促進血液循環、增加食欲的作用。
如果每100克酸辣粉中調料添加較少，其熱量為97大卡左右。此時熱量相對不高，比較適宜有減肥需求的人群食用。如果每100克酸辣粉中調料添加較多，其熱量為190大卡左右。此時熱量相對較高，通常不建議長期過多吃，以免體內熱量攝入過多，轉化為脂肪后儲存在體內，導致體重增高。
需要注意的是，并非所有人群都能吃酸辣粉，例如高脂血癥患者、高血壓患者、糖尿病患者等不建議吃，以免影響血脂、血壓、血糖等指標。日常飲食注意營養均衡，盡量以低鹽、低脂為主，補充足夠的優質蛋白。同時保證充足的睡眠時間，注意勞逸結合，避免熬夜、過度勞累。