開葷通常是指接觸肉類食物。開葷沒有最好的時間的說法，一般建議嬰兒在6個月左右開葷，因為個體差異，具體的開葷時間有所不同。

嬰兒6個月左右時，胃腸功能逐漸成熟，其身體的生長和發育需要更多的營養來支持。這種情況下，可以給嬰兒適量補充一些肉類，以滿足其生長發育的需要。

肉類是富含蛋白質、鐵、鋅和維生素B12等重要營養素的食物，這些營養素對于嬰兒的生長和發育非常重要。從出生后的幾個月開始，嬰兒的體內鐵儲備開始逐漸減少。因此，適時在嬰兒的輔食中加入肉類食物可以提供更多的鐵元素，有助于預防嬰兒出現缺鐵性貧血。

但是每個嬰兒的發育和食欲不盡相同，因此沒有一個固定的時間點適用于所有嬰兒來開葷。最好的開葷時間是根據嬰兒的身體發展情況來決定。如果嬰兒胃腸道發育不好，常出現腹瀉、腹痛或者便秘等癥狀時，建議暫時不給嬰兒開葷，以防開葷后嬰兒出現更嚴重的消化道問題。家長可等到其胃腸道功能穩定時再給嬰兒開葷。

開葷后，家長要注意給嬰兒適量食用易消化的肉類食物，如肉泥、肉末等，以保證嬰兒消化道健康。